Currículos: Chefe de Confeitaria

Currículo de Chefe de Cozinha

• Treinado em Fornos combinados • Conhecimento em procedimentos ANVISA / Segurança alimentar • Segurança do trabalho • Conhecimento em enologia • Conhecimentos em corte de carnes e pescados • Eventos • Confeitaria • Controle de estoque e recebimentos de mercadorias • Elaboração de fichas técnicas • Treinamento de equipe e avaliação de desempenho • Elaboração de cardápios para eventos e afins • Escala de folga • Controle de sobras e desperdícios • Experiencia com grandes volumes de produção • Liderança de grandes equipes