Currículo de Gerente em Sao Paulo - SP

Mini-currículo: Trabalho na area de gastronomia e enologia,harmonização de pratos e vinhos,28 anos trabalhando na Italia Bologna,Roma,Milano, Alessandria, Gastronomia Tipica Italiana,Churrascaria Porcão em Roma e Milano,Fluente em Italiano Espanhol e Ingles, Trabalho de Sala como Gerente,Finalização de Pratos e criações com massas frescas, gestão de pessoal de cozinha e sala.

Dados Pessoais

Data de Nascimento:: 02/01/1962 (59 anos)
Sexo:: Masculino

Endereço

Cidade:: Sao Paulo - SP
País:: Brasil

Dados Profissionais

Faixa Salarial:: Não informado
Trabalha Atualmente:: sim

Experiências Profissionais

Gerente (2004 - 2006)

Cargo:: Gerente
Período:: Julho de 2004 até Agosto de 2006

Empresa:: Ristorante Isola Bella em Alessandria It.

Atividades: gerencia da cozinha e pessoal de sala do restaurante ,especializado em eventos,banquetes e matrimonios.

Sus Chef (2001 - 2004)

Cargo:: Sus Chef
Período:: Setembro de 2001 até Maio de 2004

Empresa:: Ristorante Rios em Milão

Atividades: Preparação da parte de massas artesanais e molhos, também de segundos pratos, coordenação da cozinha do restaurante.Compra da parte de vinhos.

Chef de Sala (1999 - 2001)

Cargo:: Chef de Sala
Período:: Abril de 1999 até Agosto de 2001

Empresa:: Porcão Churrascaria em Milão Italia

Atividades: Condução da cozinha e pessoal de sala do restaurante

Outras Experiências Profissionais

Produção de massas artesanais,molhos e risottos, conservação de alimentos e higiene alimentar .

Formação Acadêmica

Elementi Tipici Di Gastronomia Fci Formazione Continua Individuale

Curso:: Elementi Tipici Di Gastronomia Fci Formazione Continua Individuale
Nível do Curso:: 2º Grau / Técnico
Instituição:: Enaip
Período:: 1998 até 1999

Primi Piatti Secondi e Desert

Curso:: Primi Piatti Secondi e Desert
Nível do Curso:: 2º Grau / Técnico
Instituição:: La Vecchia Scuola Bolognese Di Alessandra Spinsi
Período:: 1995

Cucina Regionale Bolognese

Curso:: Cucina Regionale Bolognese
Nível do Curso:: 2º Grau / Técnico
Instituição:: A.l.c.e Accademia Di Lingue e Cultura Europee
Período:: 1988

Conhecimentos Gerais

Conhecimento de vinicultura participando de palestras e trabalhos em várias cantinas de vinicultores de Pavia,Alessandria e Bologna.Vivi consecutivamente por 28 anos na Italia trabalhando sempre com gastronomia.

Idiomas

Italiano - Fluente
Espanhol - Fluente
Inglês - Intermediário